小型精釀啤酒廠設(shè)備根據(jù)不同的客戶需求，會(huì)有不同的配置要求。
釀造啤酒的種類(lèi)以及主要啤酒的濃度是多少，啤酒釀造設(shè)備會(huì)有不同的設(shè)計(jì)參數(shù)要求。
啤酒種類(lèi)要求：
釀造幾款不同的產(chǎn)品，配置不同的發(fā)酵罐的數(shù)量會(huì)有所不同，會(huì)配比大小不同類(lèi)型的啤酒發(fā)酵罐;
啤酒濃度：
釀造啤酒的濃度是多少，主要是淡爽的還是以高濃為主的啤酒，這樣會(huì)有不同的設(shè)計(jì)參數(shù)作為指導(dǎo)，釀造出來(lái)的啤酒更符合標(biāo)準(zhǔn)，才不會(huì)出現(xiàn)技術(shù)性的產(chǎn)品缺陷。并不是一套設(shè)備，可以釀造不同濃度的啤酒，符合釀造工藝要求，是有區(qū)間要求的，這樣才可以設(shè)計(jì)出適用于釀造，發(fā)酵，過(guò)濾，以及灌裝的合格啤酒。同時(shí)釀造時(shí)會(huì)更加的省時(shí)省力，工作會(huì)更加的順暢。
啤酒產(chǎn)量：
啤酒廠工廠面積有多少，是否有后期擴(kuò)大產(chǎn)能的計(jì)劃
我們會(huì)根據(jù)客戶的廠房面積以及高度，綜合考慮設(shè)備產(chǎn)能的大小。
在廠房面積足夠大的情況下，我們會(huì)根據(jù)客戶的要求，留夠足夠發(fā)展計(jì)劃的產(chǎn)能需求，二期工程預(yù)算設(shè)計(jì)考慮。
這樣就造成了設(shè)備的整體配置不同，設(shè)備的整體造價(jià)也會(huì)有很大的不同。
控制程序：
整體設(shè)備自動(dòng)化程度不同，設(shè)備的造價(jià)也會(huì)不同，自動(dòng)化程度越高，操作人員越少，同時(shí)減少勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)設(shè)備的造價(jià)也會(huì)越高。小型精釀啤酒廠設(shè)備主要以半自動(dòng)為主，這樣的造價(jià)比較低一些。大型啤酒廠設(shè)備自動(dòng)化程度偏高，減少人為操作，以全自動(dòng)的為主。
啤酒包裝形式：
啤酒的包裝線：玻璃瓶，易拉罐，鋁瓶，馬口鐵等包裝形式，灌裝線不同配比的設(shè)備也會(huì)有所不同，設(shè)備的造價(jià)相應(yīng)的也會(huì)差別比較大。
山東中釀機(jī)械啤酒設(shè)備公司專業(yè)的啤酒廠設(shè)計(jì)制造廠家，我們會(huì)根據(jù)不同的客戶要求，設(shè)計(jì)出更符合需求的釀造設(shè)備。小型啤酒設(shè)備同樣符合大型啤酒廠釀造技術(shù)參數(shù)要求。
年產(chǎn)量300噸--10萬(wàn)噸的啤酒廠可以設(shè)計(jì)整體配置方案。
精釀啤酒廠設(shè)備主要由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、菌種系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)以及其他輔助設(shè)備組成。
1. 粉碎系統(tǒng)：主要包括麥芽粉碎機(jī)，用于將麥芽破碎成適合釀造的顆粒大小，以便糖化過(guò)程中淀粉的釋放，同時(shí)粉碎系統(tǒng)配備提升系統(tǒng)，添加大米輔料的同時(shí)配有大米粉碎系統(tǒng)，同時(shí)配有控制系統(tǒng)相匹配使用。
2. 糖化系統(tǒng)：是整個(gè)釀造過(guò)程中的核心，負(fù)責(zé)將麥芽轉(zhuǎn)化為麥汁。它包括糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、暫存槽、煮沸鍋、漩沉槽等設(shè)備，以及熱水鍋、換熱器、沖氧裝置、冷水罐等輔助設(shè)備。在整個(gè)系統(tǒng)中同時(shí)配置調(diào)節(jié)閥流量計(jì)液位計(jì)氣動(dòng)閥角座閥安全閥等組成聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)。例如：麥芽自動(dòng)糖化，會(huì)有溫度感應(yīng)與蒸汽加熱相匹配，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)糖化過(guò)程;糖化鍋進(jìn)料量進(jìn)水量需要進(jìn)行精確的統(tǒng)計(jì)，確定每一批次的數(shù)量，麥汁才可以更穩(wěn)定，啤酒也會(huì)更穩(wěn)定;過(guò)濾槽的過(guò)濾速度，自動(dòng)出糟，過(guò)濾麥汁的數(shù)量需要流量計(jì)計(jì)量，這樣才能知道得到麥汁量是多少，同樣為了得到更穩(wěn)定的麥汁更穩(wěn)定的啤酒，煮沸鍋的蒸發(fā)量同樣是有要求的，蒸發(fā)量要達(dá)到8-12%，同樣漩沉的速度同樣的重要。以及麥汁換熱的時(shí)間要求等。滿足需要的釀造啤酒的參數(shù)，我們是為了得到更穩(wěn)定的啤酒質(zhì)量。如果不能滿足其參數(shù)，每罐啤酒的風(fēng)味會(huì)有所不公，同時(shí)質(zhì)量得不到保證。
3. 發(fā)酵系統(tǒng)：由多個(gè)發(fā)酵罐組成，為酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵提供適宜環(huán)境。發(fā)酵罐的數(shù)量和容量應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行配置。此外，還有溫度調(diào)節(jié)裝置、壓力控制裝置等輔助發(fā)酵設(shè)備，共同確保發(fā)酵過(guò)程的順暢進(jìn)行和啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定。同時(shí)啤酒的不銹鋼管路同樣的重要，減少染菌幾率。
4. 制冷系統(tǒng)：主要用于降溫，包括冰水罐、冷水罐和制冷機(jī)等設(shè)備，以確保旋沉后麥汁和發(fā)酵過(guò)程中的溫度控制。
5. CIP清洗系統(tǒng)：用于對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗和滅菌，確保啤酒設(shè)備的衛(wèi)生和安全，啤酒廠的清洗工作是非常重要的，可選擇全自動(dòng)CIP清洗，小型設(shè)備可選擇半自動(dòng)清洗。
6. 灌裝系統(tǒng)：主要用于將發(fā)酵成熟的酒液進(jìn)行后續(xù)處理和包裝。包括灌瓶機(jī)、灌桶機(jī)、洗桶機(jī)，以及自動(dòng)化較高的灌瓶機(jī)和易拉罐灌裝設(shè)備等。灌裝完成后進(jìn)行殺菌工作，延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。貼標(biāo)機(jī)噴碼機(jī)裝箱機(jī)等組成一整套的灌裝線。
此外，濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的精釀啤酒廠還需原料處理設(shè)備、輸送設(shè)備、控制系統(tǒng)等其他輔助設(shè)備的支持，這些設(shè)備共同為精釀啤酒生產(chǎn)提供全面保障。
重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!
